Uued retseptid

Chocolate Stouti kook

Chocolate Stouti kook


Koostis

Kook

  • 2 tassi stout (näiteks Guinness)
  • 2 tassi (4 pulka) soolamata võid
  • 1 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit (eelistatavalt Hollandi meetodil)

Jäine

  • Tükeldatud 1 nael kibest magusat (magustamata) või poolmagus šokolaad

Retsepti ettevalmistamine

Kook

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Või kolm 8-tollist ümmargust kooki, millel on 2-tollised küljed. Joon pärgamendipaberiga. Või paber. Tõsta 2 tassi resti ja 2 tassi võid keema keskmisel kuumusel suureks suureks kastruliks. Lisage kakaopulber ja vahustage, kuni segu on ühtlane. Jahutage veidi.

  • Sega suures kausis jahu, suhkur, söögisooda ja 1 1/2 tl soola. Elektrilise mikseri abil klopi munad ja hapukoor teises suures kausis segamiseks. Lisage munasegule stout-šokolaadisegu ja lööge lihtsalt ühendamiseks. Lisage jahu segu ja peksutage aeglaselt aeglaselt. Kummist spaatlit kasutades voldi taigen kokku, kuni see on täielikult ühendatud. Jaotage taigen võrdselt ettevalmistatud pannide vahel. Küpsetage kooke, kuni kookide keskele asetatud tester on puhas, umbes 35 minutit. Koogid üle kanda rackile; jahutage 10 minutit. Pöörake koogid välja alusele ja jahutage täielikult.

Jäätumine

  • Tõsta koor rasvas keskmises kastrulis hauduma. Eemaldage tulelt. Lisage tükeldatud šokolaad ja vahustage, kuni see on sulanud ja ühtlane. Külmkapis, kuni jäätumine on laialivalguv, umbes 2 tundi, laiali segades.

  • Aseta 1 koogikiht taldrikule. Levitage 2/3 tassi jäätumist. Top teise koogikihiga. Top kolmanda koogikihiga. Levitage järelejäänud jäätumine koogi ülaosale ja külgedele.

Retsept Barringtoni õlletehase Great Barringtoni MAReviews sektsioonis

Vaata videot: HBW: How to brew an EspressoVanilla Stout