Parimad retseptid

Salsa Verde röstitud riivsaiaga

Salsa Verde röstitud riivsaiaga


Selle salsa verde retsepti asemel võib kasutada ka muid õrnaid ürte, näiteks koriandrit, tilli ja / või estragonit. Ehkki riivsai ei jää krõbedaks, annavad nad kastmele keha ja peene krõmpsu.

Koostis

  • 4 untsi riiki meenutav leib, koorik eemaldatud, jämedalt rebenenud (umbes 1 tass)
  • 6 õlis pakitud sardelli, jämedalt hakitud
  • 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
  • 2 spl jämedalt hakitud nõrutatud kapparit
  • 1 spl punase veini äädikat
  • 1 tass peeneks hakitud peterselli
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° C. Küpsetage leiba ääristatud küpsetusplaadil 5 minutit, et see kuivaks. Lase jahtuda.

  • Kuumutage ¼ tassi õli keskmisel keedukannil. Lisage leiba ja keetke, vispeldades ja raputades panni sageli kuni kuldne ja krõbe, umbes 5 minutit. Kanna pesaga lusika abil krutoonid tühjendamiseks paberrätikutele; maitsesta soolaga ja lase jahtuda. Pange krutoonid keskmisse kaussi ja purustage käte või metallist lusikaga, kuni need on peeneks jahvatatud. Kõrvale panema.

  • Kokki noa külje abil püreestage anšoovised, küüslauk ja kapparid lõikelauale pastaks. Viige anšoovisegu keskmise kaussi. Lisage äädikat ja laske 10 minutit seista. Segage petersell ja järelejäänud ¾ tassi õli.

  • Serveerimiseks sega riivsai salsa verdesse; maitsesta soola ja pipraga.

  • Tee edasi: Leivapuru saab teha 1 päev ette; Hoida õhukindlalt toatemperatuuril. Salsa verde (ilma riivsaiata) saab valmistada 4 tundi ette; katke ja jahutage.

Toiteväärtus

8 portsjoni jaoks (igaüks 2 spl): Kalorid (kcal) 290 Rasv (g) 28 Küllastunud rasv (g) 4 Kolesterool (mg) 5 Süsivesikud (g) 8 Dieetkiud (g) 0 Suhkrute üldsisaldus (g) 0 Valk ( g) 2 naatriumi (mg) 260ülevaate jaotis

Vaata videot: How Not To Die. Dr. Michael Greger. Talks at Google