Ebatavalised retseptid

Magusad ja vürtsikad peekoni kebabid Scallion-Ingver Relishiga

Magusad ja vürtsikad peekoni kebabid Scallion-Ingver Relishiga


Olge nendega kannatlik; lendude minimeerimiseks peavad nad kogu aeg kaudse kuumuse kohal olema. Kui proovite neid kiirustada, põlevad nad krõbedaks.

Koostis

Jälgige

  • 6 kehatükki, õhukeselt viilutatud
  • 1 serrano tšiili, õhukeselt viilutatud
  • 1 spl värsket laimimahla
  • 1 tl röstitud seesamiõli
  • ½ tl peeneks riivitud kooritud ingverit
  • ½ tl helepruuni suhkrut

Peekon ja assamblee

  • Taimeõli (grillimiseks)
  • 2 spl sambal oeleki
  • 1 spl maitsestamata riisiäädikat
  • Lubjakiilud (serveerimiseks)

Erivarustus

  • Kaheksa 8–12-tollist pikkust metallist vart

Retsepti ettevalmistamine

Jälgige

  • Viska sibulad, tšiili, laimimahl, õli, ingver ja pruun suhkur keskmises kausis kokku; maitsesta soolaga.

Peekon ja assamblee

  • Valmistage grill keskmise ja kõrge kaudse kuumuse jaoks (söegrilli jaoks pange söed grilli ühel küljel; gaasigrilli jaoks jätke üks või kaks põleti välja). Õlirestid. Kombineerige väikeses kausis mesi, sambal oelek, äädikas ja Sriracha; pane glasuur kõrvale.

  • Keerake peekon 6–8 vardale, keerates akordionistiilis edasi-tagasi, ja grillige kaudse kuumuse kohal, pöörates umbes iga minut, kuni pruunistunud ja krõbe, 10–12 minutit. Kloppige reserveeritud glasuuriga, keerates umbes 30 sekundi tagant, kuni lakitud ja kergelt kleepuvaks, umbes 3 minutit (vajadusel liigutage jahedamasse kohta, et glasuur ei kõrbeks). Serveeri peekon maitse ja kiiludega.

  • Tee edasi: Glasuuri saab teha 1 nädal ette. Katke ja jahutage.

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 160 Rasv (g) 9 Küllastunud rasv (g) 3 Kolesterool (mg) 20 Süsivesikud (g) 13 Dieetkiud (g) 1 Suhkrute üldsisaldus (g) 10 Valk (g) 8 Naatrium (mg) 540

Seotud video

Kuidas peekonit grillida

Arvustused SectionBACON. KEBABS. YESSSSS. Tehke sellest kastmest kaks korda rohkem, kui see on nii hea.

Vaata videot: Kuidas valmistada ideaalseid kaneelirulle?