Uued retseptid

Hautatud Türgi jalad

Hautatud Türgi jalad


Terve kalkun teeb suurepärase esitluse, kuid selleks, et rinnad enne kuivamist enne jalgade kuivamist ära ei kuluks, kulub palju soolvee kogumist, peksmist jne. On veel üks viis - tegelikult kahel viisil: küpseta jalad ja rind eraldi, kasutades kumbagi erinevat meetodit. See on tõenäoliselt suurim pühadetoit “Aha!” hetk kunagi.

Koostis

  • 2 naha peal olevat kondiga kalkunitüki (umbes 1,5 naela)
  • 2 naha peal olevat kondiga kalkunitüvi (umbes 2 naela)
  • Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • 2 supilusikatäit taimeõli
  • 2 suurt porrut, ainult valged ja helerohelised osad, tükeldatud
  • 6 sellerivart, õhukeselt viilutatud
  • 8 nelki küüslauguküünt, purustatud
  • 4 oksakujulist lehtpeterselli ja ½ tassi hakitud lehti
  • 6 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit
  • 8 väikest porgandit, ülaosaks lõigatud kuni 1,5 tolli, porgandid lõigatakse pikuti pooleks
  • ¼ tassi hakitud värsket murulauku

Retsepti ettevalmistamine

  • Maitsesta kalkun soola ja pipraga. Kuumutage õli suures rasvas potis keskmise kuumusega. Töötades partiidena, küpseta, keerates aeg-ajalt, kuni pruunistub igast küljest, 15–20 minutit partii kohta; ülekandmine suurele taldrikule.

  • Lisage potti sibul, porrulauk, seller ja küüslauk ning keetke aeg-ajalt segades kuni pehmenemiseni 5–8 minutit. Lisage veini, peterselli ning tüümiani ja salvei oksi; laske keema tõusta, vähendage kuumust ja keetke keedetud tule alla 8–10 minutit poole võrra.

  • Pange kalkun potti ja lisage puljong. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust, katke pott ja keetke keema, kuni liha on pehme ja läbi küpsenud ning vedeliku vähenemine poole võrra, 2 ½ – 3 tundi. Lisage porgandid ja keetke katmata katmine, kuni porgandid on pehmed ja liha langeb luust, 35–45 minutit kauem; maitsesta soola ja pipraga.

  • Viige kalkun ja porgandid vaagnale. Tüvekaste; teenima kõrvuti. Top koos murulaugu ja hakitud peterselliga.

, Michael Graydon Nikole Herriott fotod

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 400 Rasv (g) 14 Küllastunud rasv (g) 4 Kolesterool (mg) 180 Süsivesikud (g) 12 Dieetkiud (g) 2 Suhkrute üldsisaldus (g) 5 Valk (g) 48 Naatrium (mg) 180Vaatamiste jaotisSee retsept oli nii maitsev! Mu vend ravis, kuidas jalad olid õrnad ja mahlased. Ja mu abikaasa, kes polnud kunagi kalkunifänn, soovib, et ma teeksin selle varsti uuesti! Arvasin, et vedelikku on liiga palju - vähendan järgmine kord puljongi. ja lõpetasin ahju pandud kalkuniliha ja köögiviljadega röstimispannil, valasin vedela poole liha sisse, kaotasin ja küpsetasin retsepti järgi teatud aja. Armastasin, et sain seda teha päeval enne tänupüha ja mul oli vaja ainult soojendada ainult tänupühal! FancinancylouCoral Springs, Florida12 / 01 / 19Tänan teid suurepärase alternatiivi jaoks tervele röstitud kalkunile. Tänavu oli tänupühal ainult 4 meist (kurat, jah, VABA asi) ja ainult 3 liha sööjat. Tegime hautatud kalkunijalad ja asusime siis lisamahla kasutama mõne Nami haua valmistamiseks - meie taimetoitlane sista teeb erandiks, et Tänupühal võiks kastme panna, nii et kõik olid ülirõõmsad. Terviseks! AnonüümneBrooklyn11 / 23/18

Vaata videot: Puujala Polka Rahva Oma Kaitse