Ebatavalised retseptid

Ananass tagurpidi kõrvitsa piparkoogid

Ananass tagurpidi kõrvitsa piparkoogid


Koostis

ÜLESEADMINE

  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 2/3 tassi (pakitud) kuldpruun suhkur
  • 1/2 tassi (1 tikk) soolamata võid
  • 2 spl külmutatud ananassimahla kontsentraati, sulatatud
  • 1 tl mahedamaitselist (kerget) melassi

KOOK

  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 1/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 3/4 tl jahvatatud ingverit
  • 1/2 tassi (1 tikk) soolamata võid, toatemperatuur
  • 1/2 tassi mahedamaitselist (kerget) melassi
  • 1/2 tassi konserveeritud puhast kõrvitsat

Retsepti ettevalmistamine

ÜLESEADMINE

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Pihustage mittekleepuva pihustiga 9 x 9 x 2-tollist metallist küpsetuspanni. Kombineerige suhkur, või, ananassimahla kontsentraat ja melass raskes väikeses kastrulis. Lase keeda keskmisel kuumusel, vahustades kuni suhkur on lahustunud ja siirup ühtlane; keeda 1 minut. Vala ühtlaselt ettevalmistatud pannile.

  • Lõika ananassist ära 1/3-tolline paks ümmargune kuju; välja lõigatud südamik. Asetage pannil ümmargune siirup. Seisa ananassi otsas. Lõika pikuti 1/3-tollisteks viiludeks. 3 erineva suurusega ümmarguse lõiketera abil lõigake ananassi viiludest ümmargused servad, vältides südamikku. Korraldage ümmargused ümarad ümarad kihid siirupina vabas vormis.

KOOK

  • Vahusta keskmises kausis esimesed 6 koostisosa. Vahusta suures kausis või, kuni see on kohev. Lisage suhkur ja segage segu segamiseks. Vahusta munades, 1 korraga. Vahusta melassis, seejärel kõrvitsaga. Vahusta kuivades koostisosades kuni segamiseni, kraapides aeg-ajalt kausi küljed maha. Vahusta 1/2 tassi keeva veega. Vala taigen ühtlaselt pannile.

  • Küpsetage kooki, kuni keskele sisestatud tester on puhas, umbes 50 minutit. Jahuta kook pannil 45 minutit. Asetage vaagen üle panni ja pöörake ümber. Laske seista 5 minutit. Tõstke pann ettevaatlikult maha. Serveeri kook sooja või toatemperatuuril vahukoorega.

Retsept autor Selma Brown Morrow, arvustuste sektsioon

Vaata videot: You Bet Your Life Outtakes 1953-55, Part 1