Parimad retseptid

Sidruni ja valge šokolaadi vahukommid maasikatega

Sidruni ja valge šokolaadi vahukommid maasikatega


Koostis

  • 1/2 tassi värsket sidrunimahla
  • 4 tl peeneks riivitud sidrunikoort
  • 1/4 tassi pluss 2 2/3 tassi jahutatud rasket vahukoort
  • 1 3,5-untsi kõrge kvaliteediga valge šokolaad (näiteks Lindt või Perugina), peeneks hakitud
  • 5 tassi viilutatud kooritud maasikaid (umbes 2 naela)

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta keskmises metallist kausis munakollased, suhkur, sidrunimahl, sidrunikoor ja sool seguks. Seadke kauss keeva veega kastrulisse. Klopi kuni segu on väga paks ja termomeeter on sisestatud keskmistesse registritesse temperatuuril 160 ° C kuni 170 ° F, umbes 6 minutit. Eemaldage kauss vee kohal. Jahutage sidrunimahla alus toatemperatuurini.

  • Ühendage teises keskmises metallist kausis 1/4 tassi koort ja valget šokolaadi. Seadke kauss vaevu keeva veega kastrulisse. Segage pidevalt, kuni šokolaad on pehme ja peaaegu sulanud. Eemaldage kauss veest ja segage, kuni valge šokolaad on sulanud ja ühtlane. Jahutage valge šokolaadi vahukommi alus toatemperatuurini.

  • Vahusta ülejäänud 2 2/3 tassi koort suures kausis, kuni moodustuvad kindlad piigid. Jagage vahukoor mõlema vahupõhja vahel, voltides korraga 1 tassi (mõlemas umbes 3 tassi).

  • Kiht napilt 1/4 tassi sidrunimoori igast 8 parfüümiklaasist või veiniklaasist; pealt 2 spl maasikatega. Kihista napilt 1/4 tassi valget šokolaadimassi maasikate peale. Korda kihti veel 1 kord. TEHA ESIMENE Võib teha 1 päev ette. Kata kilemähisega ja jahuta. Kata ja jahuta ülejäänud maasikad.

  • Lusikaga maitsestage soovi korral iga parfüümi peal maasikad ja serveerige.

Retsept: Betty Rosbottom, arvustuste jaotis

Vaata videot: Peedi-šokolaadikook