Parimad retseptid

Mandlikook kivipuuvilja ja laimimahlaga

Mandlikook kivipuuvilja ja laimimahlaga


Jah, see on pikk mitmest osast koosnev retsept, kuid iga samm on piisavalt lihtne ja kõik saab ette valmistatud.

Koostis

Koorik

  • 1 tassi universaalset jahu
  • ½ vanilliuba, tükeldatud pikisuunas
  • 6 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, tükkideks lõigatud
  • 1 suur muna, pekstud segamiseks

Täitmine

  • ½ vanilliuba, tükeldatud pikisuunas
  • 2 spl universaalset jahu
  • 6 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, veidi jahutatud
  • ¼ tassi hakitud valget šokolaadi

Mandlid ja assamblee

  • ¾ tassi nahale mandlid, tükeldatud
  • 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, veidi jahutatud
  • 1 supilusikatäis pluss ¼ tassi granuleeritud suhkrut
  • ½ tl peeneks riivitud laimikoori, lisaks veel serveerimiseks
  • 1 spl värsket laimimahla
  • 1 nael segatud luuvilju (näiteks virsikud, ploomid ja kirsid), viilutatud

Erivarustus

  • Eemaldatava põhjaga 10-tolline volditud hapukas pann

Retsepti ettevalmistamine

Koorik

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C. Vahusta suures kausis jahu, suhkur ja sool. Kraapige vanilliubade seemnetest kraapida; salvesta pott muuks kasutamiseks. Lisa või ja viska kattekihiks. Töötle sõrmedega võiga, kuni segu meenutab jämedat jahu, järele on jäänud mõned hernesuurused tükid.

  • Segage kahvli abil õrnalt muna, seejärel keerake see puhtale pinnale ja sõtkuge ettevaatlikult, kuni tainas kokku tuleb (ärge tehke üleliigset tööd). Vajutage taigen sõrmedega hapukoore alumisse ja ülemisse serva, seejärel tasandage see suure mõõdunõu põhjaga. Katke ja jahutage, kuni segu on väga tugev, vähemalt tund.

  • Line tainas pärgamendi või fooliumiga, jättes üleulatuva osa. Täida koogivormi või kuivatatud ubadega. Küpsetage koorikut, kuni servad on kuivad, 20–25 minutit. Eemaldage pärgament ja kaalud ning küpsetage koorik uuesti 10–15 minutit, kuni see on kuiv, kuid mitte päris pruunistunud. Ülekanne raamiraamile; lase jahtuda.

  • Tee edasi: Koorikut saab küpsetada 1 päev ette. Hoida tihedalt pakitud toatemperatuuril.

Täitmine

  • Keskmises kastrulis ühendage piim ja koor, seejärel kraapige sisse vanilliseemned; lisa kauna. Kuumutage keskmisel kuumusel keema. Eemaldage kuumusest; visake vaniljekaun ära.

  • Vahusta keskmises kausis munakollased, granuleeritud suhkur, universaalne jahu, maisitärklis ja sool umbes 3 minutit kuni kahvatuks ja kohevaks. Pidevalt vahustades lisage järk-järgult munasegule kuum piimasegu. Pange see tagasi kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel pidevalt vispeldades, kuni segu on paks ja sellel on vispeljäljed, umbes 2 minutit.

  • Suru saiakreem läbi peene silmaga sõela keskmise kaussi. Katke kilekattega, surudes otse pinnale; jahutage külma, vähemalt 2 tundi.

  • Rulli mandleid köögikombainis kuni väga peeneks hakitud. Lisage tuhksuhkur ja või ning töötlege ühtlaseks. Lisage munavalged; protsess lihtsalt ühendada. Voldi jahutatud saiakreemiks, siis voldi sisse valge šokolaad.

  • Tee edasi: Täitmist saab teha 2 päeva ette. Katke ja jahutage.

Mandlid ja assamblee

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C. Kombineerige mandlid, või ja 1 spl. granuleeritud suhkur väikeses kausis. Kraapige täidis jahtunud koorikusse ja lisage mandlitega. Küpseta kooki, kuni täidis on paisunud ja paika pandud ning servad on kuldpruunid, 45–50 minutit. Ülekanne raamiraamile; lase jahtuda.

  • Vahetult enne serveerimist tehke besee. Vahustage munavalget kuni 1 minuti jooksul vahustamiseni keskmise kiirusega elektrilise mikseriga. Kui mootor töötab, lisage järk-järgult järelejäänud ¼ tassi granuleeritud suhkrut; löö, kuni jäigad tipud moodustuvad, 5–7 minutit. Segage ½ tl. laimikoor ja laimimahl.

  • Serveeri hapukoorega, mille peal on laimikoor, puuviljad ja muu laimikoor.

  • Tee edasi: Tartut saab küpsetada 2 päeva ette. Hoida tihedalt pakitud toatemperatuuril.

Retsept: Kolm sinist parti, Sydney, Austraalia,

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 720 Rasv (g) 42 Küllastunud rasv (g) 18 Kolesterool (mg) 185 Süsivesikud (g) 77 Dieetkiud (g) 5 Suhkrute üldsisaldus (g) 47 Valk (g) 15 Naatrium (mg) 130Vaatamiste osa

Vaata videot: Resep Mangut Lele