Ebatavalised retseptid

Soppressata pasta Delicata Squash ja tüümianiga

Soppressata pasta Delicata Squash ja tüümianiga


Delicata toimib selles pastaretseptis seetõttu, et see küpsetub pannil kiiresti, kuid võite sub-viilud tammetõru-squashist või mis tahes röstitud köögiviljadest, mida soovite.

Koostis

  • 1 väike delikatesapuru, pooleks lõigatud pooleks, seemned eemaldatud, viilutatud paksusega ½ tolli
  • 4 untsi soppressata või muud vürtsikat salaami, ümbris eemaldatud, tükeldatud
  • 4 oksake tüümiani, pluss lehed serveerimiseks
  • Koššersool, värskelt jahvatatud pipar
  • 3 untsi Parmesani, peeneks riivitud (umbes 3 tassi), lisaks veel serveerimiseks

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumutage õli suures keedukannis üle keskmise. Korraldage squash ühes kihis ja küpseta segamata kujul kuni pruunistumiseni, umbes 5 minutit. Raputa keedukann, kraapides põhja spaatliga, et squash lahti saada, ja keera tükid ümber. Lisage küüslauku, soppressata ja tüümiani oksi; maitsesta soola ja pipraga. Keetke, vispeldades aeg-ajalt, kuni squash on õrn ja küüslauk on kogu pruunistunud, umbes 5 minutit. Eemaldage kuumusest; kõrvale panema.

  • Keetke pasta suures potis keeva soolaga potis, vispeldades aeg-ajalt, kuni väga al dente, umbes 7 minutit.

  • Tangide abil viige pasta reserveeritud squashisegusse ja lisage 1½ tassi pasta keetmisvedelikku. Seadke üle kõrge kuumuse; Keetke ja viskige, kuni pasta on al dente ja vedelik väheneb poole võrra, umbes 3 minutit. Vähendage kuumust keskmiselt madala temperatuurini ja lisage järk-järgult 3 oz. Parmesan, viska, kuni juust on sulanud ja pasta kaetakse ühtlase läikiva kastmega. Vajadusel vedeldage veel rohke pasta pastaga. Puru tüümianivarred välja.

  • Jagage pasta kausside vahel ja peal koos tüümiani lehtede ja veel Parmesaniga.

Läbivaatamise jaotisSee on olnud minu koostatavate toodete loendis läbi aegade ja nüüd on mul hämming, et ma ei teinud seda varem, sest see on nii hea. Köögivili lisab tõesti midagi erilist, lisaks küüslaugune, kreemjas ja vürtsikas. Asendasin squashi viilutatud baklažaani / baklažaaniga. Minu meelest on hea mõte valida midagi sama maitsvat, kui asendate squashit. Lisasin ka tükeldatud tšilli, kuna mu vorst polnud piisavalt vürtsikas. Nagu alati, usaldage retsepti ja lisage kogu soovitatav maagiline pastavesi. Jätkake viskamist, kuni kaste kokku tuleb. Tänan Saffitzi!

Vaata videot: How to Cook Delicata Squash