Ebatavalised retseptid

Maasika- ja šokolaadiküpsetatud Alaska

Maasika- ja šokolaadiküpsetatud Alaska


Koostis

  • 6 untsi tükeldatud või poolmagusat šokolaadi, tükeldatud
  • 6 supilusikatäit (3/4 kepi) soolamata võid
  • 3/4 untsi magustamata šokolaadi, hakitud
  • 1 1/2 tassi suhkrut, jagatud
  • 1/3 tassi üldotstarbelist jahu
  • 2 spl magustamata kakaopulbrit
  • 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 pint maasikajäätist, pisut pehmendatud

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Või 9x9x2-tolline metallist küpsetuspann; rea põhi pärgamendipaberiga. Sega väikeses kastrulis mõrkjas magus šokolaad, või ja magustamata šokolaad madalal kuumusel, kuni šokolaadid sulavad ja segu on ühtlane. Jahutage 10 minutit. Vahusta suures kausis 3/4 tassi suhkrut ja mune, kuni on korralikult segunenud, umbes 1 minut. Vahusta šokolaadisegus. Sõelu üle jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool; segage segu. Viige taigen ettevalmistatud pannile. Küpsetage kooki, kuni pealmine osa tundub kuiv ja keskele sisestatud tester tuleb välja paksu kleepuva taignaga, umbes 17 minutit. Jahutage kook pannil toatemperatuurini.

  • Lõika pannil kook ümber. Asetage lõikelaud üle panni ja keerake tagurpidi, koputades koogi välja. Koorige pärgament maha. 3-tollise ümmarguse lõikuriga lõigake välja 6 koogivormi (salvestage allesjäänud kook muuks kasutamiseks). Rida väike küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Korraldage koogivormid ettevalmistatud lehel. Asetage iga ümmarguse ringi keskele maasikajäätis, kasutades 1 / 4–2 kuni 1/2-tollise läbimõõduga jäätist, jättes umbes 1/4-tollise tavalise ääre. Külmutage, kuni jäätis on tahke, umbes 2 tundi.

  • Ühendage suures metallkausis ülejäänud 3/4 tassi suhkrut ja munavalged. Seadke kauss ettevaatlikult keeva veega kastrulisse ja vahustage, kuni segu on väga soe, umbes 2 minutit. Eemaldage kauss vee kohal. Elektrilise segisti abil pekske suurel kiirusel kuni 2 minuti jooksul munandit väga paksuks ja sibulani. Asetage tööpinnale koogivormidega küpsetusplaat. 1. koogivormi peal küngas 2 hunnikut supilusikatäit beseejäätist. Jaotage leivapuru ühtlaselt katmiseks, sulgedes leivapuru tavalise koogivormi külge ja keerutades kaunilt. Korda ülejäänud magustoitudega. Külmutage küpsetusplaadil katmata, kuni besee on tahke, vähemalt 2 tundi ja kuni 2 päeva.

  • Kuumuta ahi temperatuurini 500 ° F. Kandke küpsetusplaadil olevad magustoidud sügavkülmast otse ahju. Küpsetage, kuni besee on laigud sügavalt pruunid, keerates lehte umbes 3 minutit ühtlaseks keetmiseks. Viige plaatidele.

Arvustuste jaotis

Vaata videot: A real day in the life living in Alaska. summer 2019