Traditsioonilised retseptid

Grillitud sealiha tükeldatud Andouille'i grillikastmega

Grillitud sealiha tükeldatud Andouille'i grillikastmega


Koostis

  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 1 1/2 tassi kuubikuteks andouille vorsti (umbes 7 untsi)
  • 1 spl tumepruuni suhkrut
  • 6 1-tollise paksusega ribi sealiha karbonaad
  • Täiendav tšillipulber ja jahvatatud köömen

Retsepti ettevalmistamine

  • Pihustage grillrest püstolita pihustiga ja valmistage grill (keskmise kuumusega). Pruunista vorst ja sibul raskes suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni sibul hakkab pruunistuma, umbes 8 minutit. Lisage tomatikaste, äädikas, suhkur, 2 tl tšillipulbrit ja 1 tl köömenit. Keeda keema; eemaldage tulelt.

  • Vahepeal puista tükeldatud tükid mõlemalt poolt soola, seejärel tšillipulbri ja köömnetega. Grillige tükeldatud tükid, kuni need on läbi küpsetatud, kuid mitte kuivad, umbes 9 minutit mõlemal küljel.

Retsept Bon Appétiti testköögis, arvustuste sektsioon

Vaata videot: Liha küpsetamise reeglid