Viimased retseptid

Grillitud lambakari tomati-piparmündikastmega

Grillitud lambakari tomati-piparmündikastmega


Koostis

  • 2 hästi kärbitud 8-ribilist lambaliharaami, igaüks umbes 1 1/4 naela, igaüks lõigatud 4 topeltkarbonaadiks
  • 1/2 tassi hakitud värskeid piparmündilehti
  • 1/4 tassi valget veiniäädikat
  • 1 spl täistera Dijoni sinepit
  • 2 ploomtomatit, seemned, tükeldatud

Retsepti ettevalmistamine

  • Mõlemasse kahekordse lambaliha tükeldamisse suruge 2 tervet nelki, luu lähedal. Korraldage tükeldamine 13x9x2-tollise klaasist küpsetusnõusse. Sega väikeses kausis õli, piparmünt, äädikas ja sinep. Maitsesta kaste soola ja pipraga heldelt. Lusikaga 1/3 tassi kastet üle lamba ja keera ühtlaseks; reserveeri järelejäänud kaste kaussi. Lase lambaliha 2 tundi toatemperatuuril marineeruda või katke ja jahutage kuni 6 tundi, keerates talleliha aeg-ajalt.

  • Valmistage grill (keskmise kuumusega). Segage tomatid kaussi reserveeritud kastmega. Grillige lambaliha, kuni see on soovitud küpsusastmeni keedetud, aeg-ajalt keerates umbes 10 minutit, kui tegemist on keskmise haruldasusega. Kandke lambaliha karbonaad taldrikule; lusikas tomati-piparmündikastmega ja serveeri.

Jonathan Burrowsi retsept, arvustuste jaotis

Vaata videot: Tomatitaimede kastmine