Traditsioonilised retseptid

Muraka, sidruni ja piparkoogi juustukoogi puding

Muraka, sidruni ja piparkoogi juustukoogi puding


Koostis

LEMON CURD

  • 6 supilusikatäit (3/4 kepi) soolamata võid
  • 1/2 tassi värsket sidrunimahla
  • 2 spl peeneks riivitud sidrunikoort
  • 2 spl rasket vahukoort

MUSTKATTEGA KOMPOTT

  • 2 tassi värsket murakaid (umbes 12 untsi)
  • 1 tl peeneks riivitud sidrunikoort

KOKKUVÕTE

  • 4 untsi gingersnap-küpsiseid (umbes 16)
  • 1 1/2 tassi jahutatud rasket vahukoort
  • 1/3 tassi mascarpone juustu

Retsepti ettevalmistamine

LEMON CURD

  • Sulata või rasvas suures kastrulis keskmisel kuumusel. Eemaldage kuumusest; vahusta suhkur, sidrunimahl, sidrunikoor, koor ja näputäis soola. Lisage munad ja munakollased; vispel segamiseks. Keetke keskmisel madalal kuumusel kuni segu on piisavalt paks, et segu jääks lusika tagaküljele, kui sõrm tõmmata, pidevalt segades, 6–7 minutit (ärge keetke). Kurna keskmisse kaussi. Kata kileümbrisega, vajutades otse sidrunikohupiimale. Jahutage vähemalt 8 tundi või üleöö.

MUSTKATTEGA KOMPOTT

  • Viska kõik koostisained keskmisse kaussi katteks, purusta osa marjadest mahlade vabastamiseks kergelt. Katke ja jahutage, kuni suhkur on lahustunud ja mahlad moodustuvad, umbes 3 tundi. TEHA ESIMENE Võib teha 1 päev ette. Hoida jahutatuna.

KOKKUVÕTE

  • Asetage küpsised suurde suletavasse kilekotti. Purustage küpsised vasara või nööpnõelaga, kuni suurimad tükid on umbes 1/2 tolli. Elektrilise segisti abil klopi koor, mascarpone ja näputäis soola suures kausis lihtsalt kuni piikide moodustumiseni. Asetage tööpinnale kuus 8-untsi parfüümiklaasi või kompotitopsi. Lusikatäis 4–5 marja ja osa mahladest kaussi igasse tassi. Kata ja jahuta serveerimiseks kausis olevad marjad. Igas tassis lusikatäis 1/4 tassi mascarpone vahukoort marjade peale, jaotades ühtlase kihina. Lisage helde 1 spl kohupiima, levides servadele. Puista üle 1 spl purustatud piparkoogimassi. Korda kihti veel 1 kord mascarpone vahukoore, sidrunikohupiima ja purustatud piparkookidega. Top koos ülejäänud koorega. Kate; jahutage magustoite vähemalt 1 tund ja kuni 3 tundi.

  • Avastage magustoidud. Lusikas ülejäänud marjasegu üle ja serveeri.

Abigail Johnson Dodge'i retsept,

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab: Kaloreid (kcal) 708,8% rasvadest kaloreid 67,0 Rasva (g) 52,7 Küllastunud rasva (g) 30,0 Kolesterooli (mg) 325,7 Süsivesikuid (g) 52,3 Dieetkiudu (g) ​​3,1 Suhkrute üldsisaldust (g) 35,3 Netosüsivesikuid ( g) 49,1 Valk (g) 8,4 Naatrium (mg) 265,3Vaatamiste jaotis

Vaata videot: Tee ise: glasuuritud piparkoogid