Ebatavalised retseptid

Roheline tomat ja punane sibul kosutavad

Roheline tomat ja punane sibul kosutavad


Valmistab umbes kuus 1/2-pindist purki

Koostis

  • 2 1/2 naela suured küpsed (rohelised) tomatid, südamikuga, tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks
  • 2 punast sibulat (kokku 1 nael), lõigatud 1/4-tolliseks täringuks (umbes 3 tassi)
  • 2 punast paprikat, seemnetega, tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks (umbes 2 1/2 tassi)
  • 1/4 tassi pluss 1 1/2 teelusikatäit jämedat koššersoola
  • 2 tassi destilleeritud valget äädikat
  • 1 1/2 tassi (pakitud) kuldpruun suhkur
  • 1 tl tervet koriandri seemet
  • 3/4 tl tervet aniisi

Retsepti ettevalmistamine

  • Suures klaaskausis ühendage tomatid, sibul, paprika ja 1/4 tassi jämedat koššersoola. Segage segu. Katke ja laske seista jahedas kohas vähemalt 12 tundi ja kuni 1 päev, aeg-ajalt segades.

  • Nõruta tomatisegu suures sõelas. Loputage külma veega; lase hästi nõrguda, vähemalt 30 minutit. Pigistage kätega tomatisegust üleliigne vedelik.

  • Kombineerige tomatisegu, 1 1/2 tl jämedat soola ja järgmised 5 koostisosa suures potis. Segage keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Lase keema tõusta. Vähendage kuumust keskmise kuni madala temperatuurini; Keeda keeda seni, kuni peaaegu kogu vedelik aurustub sageli segades umbes 1 tund 10 minutit. Eemaldage tulelt.

  • Koore segu 6 kuuma puhastesse 1/2-tollistest klaasist konservikarpidesse, jättes purkide ülaosale 1/2-tollise ruumi. Eemaldage õhumullid. Pühkige purgi niidid ja veljed puhta niiske lapiga. Katke kuumade kaantega; rakendage kruviribadega. Töötle purgid potti keeva veega 10 minutit. Jahutage purgid täielikult. Hoida jahedas pimedas kohas kuni 1 aasta.

Arvustuste jaotis

Vaata videot: Kuidas tulemuslikumalt rohida?