Ebatavalised retseptid

Pizza Bianca kitsejuustu ja maitserohelisega

Pizza Bianca kitsejuustu ja maitserohelisega


Koostis

Koorik

  • 3/4 tassi sooja vett (105 ° C kuni 115 ° F)
  • 1 1/2 teelusikatäit kuiva pärmi (ühest ümbrikust)
  • 1 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 3/4 tassi (umbes) pleegitamata üldjahu

Maitsestatud õli

  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 suur küüslauguküüs, hakitud
  • 1/4 tl kuivatatud purustatud punast pipart

Üles

  • 1 hunnik Šveitsi mandlit (umbes 10 untsi), valged ribid lõigatud ära
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 suur küüslauguküüs, hakitud
  • 8 untsi jämedalt riivitud täispiima mozzarellajuustu
  • 4 untsi pehmet värsket kitsejuustu, murenenud (umbes 1 tass)

Retsepti ettevalmistamine

Koorik

  • Vala suurde kaussi 3/4 tassi vett. Piserdage pärm üle; segage segu. Laske pärmil lahustuda 10 minutit. Lisage õli ja sool, seejärel 1 1/2 tassi jahu. Segage, kuni segu on korralikult segunenud (tainas jääb kleepuv). Keerake tainas heldelt jahuga kaetud pinnale ja sõtkuge ühtlaseks ja elastseks, lisades umbes 5 minutit piisavalt jahu, et tainas ei kleepuks (tainas jääb pehme). Vormi tainas palliks; asetage suur õlitatud kaussi ja pöörake karvkattele. Kata kauss köögirätikuga. Lase tainal jahtuda toatemperatuuril, kuni peaaegu kahekordistub, umbes 2 tundi. Punch tainas alla; vormi palliks. Tagasi kaussi; kata rätikuga ja lase kerkida kuni kahekordistub, umbes 3 tundi.

Vahepeal valmistage maitsestatud õli

  • Sega väikeses kausis õli, küüslauk ja punane pipar. Laske seista 1 tund.

Üles

  • Keetke mangoldi suures potis keevas soolaga maitsestatud vees kuni umbes 2 minutit. Äravool. Loputage külma veega; äravool. Pigistage kuivalt, seejärel hakkige jämedalt. Kuumutage 2 supilusikatäit õli väikesel keedukannil keskmise kuumusega. Lisage küüslauk ja segage 30 sekundit. Lisage mandlipuru ja segage 1 minut. Maitsesta soolaga.

  • Kuumuta ahi temperatuurini 500 ° F. Torka taigen alla. Vormi palliks; asetage jahuga tööpinnale. Kata köögirätikuga; lase puhata 30 minutit.

  • Piserdage ääretu küpsetusplaati maisijahuga. Rulli taigen jahusel pinnal lahti 13-tolliseks. Kandke küpsetusplaadile. Piserdage mozzarella tainaga, jättes 1-tollise piiri. Hajuta mangold üle mozzarellaga. Top koos kitsejuustuga. Pintselda kooriku serv maitsestatud õliga. Pange kõrvale 2 tl maitsestatud õli; tilgutage ülejäänud õli pitsa peale.

  • Küpsetage pitsat, kuni koorik on pruun, umbes 15 minutit. Eemaldage ahjust; harja serv maitsestatud õliga ja serveeri.

Arvustuste jaotis

Vaata videot: Pizza Bianca with Kale and Meatballs