Parimad retseptid

Gluteenivaba kolmekordne šokolaadipaks küpsis

Gluteenivaba kolmekordne šokolaadipaks küpsis


Pärast paljude teiste kaubamärkidega katsetamist on need küpsised kõige paremad, kui need on valmistatud gluteenivaba jahu Cup4Cup abil.

Koostis

  • ¾ tassi (6 untsi) soolamata kultiveeritud võid, sulatatud, jahutatud, kuid mitte magustamata
  • ¾ tass (pakitud) helepruun suhkur
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 1¼ tassi piimašokolaadi tükke või plaate
  • 1 tass kibedaid magusaid šokolaaditükke või -kettaid
  • ½ tassi valge šokolaadi tükke või plaate

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta jahu ja söögisooda keskmises kausis kuni kokkusegamiseni. Kasutades väikesel kiirusel elektrisegistit, lüüa suures kausis või, pruun suhkur, orgaaniline suhkur, vanill ja koššersool 30 sekundi jooksul läbi. Lisage ükshaaval munad ja munakollane, pekstes enne iga lisamist korralikult läbi. Suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage, kuni segu on paks ja meenutab võikreemi kuumenemist, 6–8 minutit.

  • Vähendage kiirus madalaks (kui kasutate segisti, lülitage mõla kinnitusele) ja pekske kuivades koostisosades, kraapides aeg-ajalt kausi põhja ja külgi, kuni see on lisatud. Lisage šokolaad ja segage, kuni see on segatud. Katke ja jahutage vähemalt 8 tundi ja kuni 12 tundi.

  • Korrastage ahju alumisse ja ülemisse kolmandikku püstikud; eelsoojendage temperatuurini 375 °. Lase tainal soojeneda toatemperatuurini. 1-untsise jäätisevahu abil jagage tainas pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile, eraldades need vähemalt 2 "(need on suured küpsised; ühele lehele ei mahu te tõenäoliselt rohkem kui 8). Lehendage küpsised peopesaga veidi ja puista meresoolaga. Küpsetage pöörlevaid lehti pooleldi, kuni küpsised on servades vaevalt kuldse kujuga, kuid keskel endiselt pehmed ja kahvatud (need tunduvad alaküpsetatud, kuid istudes kõvenevad) 10–15 minutit. Lase küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda, seejärel aseta traadiriiulitele ja lase täielikult jahtuda.

  • Tee edasi: Taigna saab valmistada 1 päev ette; katke ja jahutage. Enne jagamist soojendage toatemperatuurini. Küpsiseid saab küpsetada 2 päeva ette; Hoida õhukindlalt toatemperatuuril.

Retsepti koostanud kondiitritoodete peakokk, Gramercy Tavern ja Untitled Miro Uskokovic retsenseerib jaotist Kui vajan kindlat asja, siis tulen söögiisu järele ja ei ole KUNAGI kunagi pettunud. Need küpsised on suurepärane näide. Püha karpkala. Tekstuur on kohapeal ja maitse on intensiivne. Ma armastan magususe tasakaalustamiseks pisikest soola piserdada. See on minu uus lähenemisviis retseptile omatehtud šokolaadise kiibi headuse kohta. Aitäh BA! Jill MaldonadoSuur Barrington, Massachusetts12 / 22 / 19Lõuna ja parimat gluteenivaba küpsise retsepti, mida seni leidnud olen. Suurepärane tekstuur ja maitse. Ma poleks selle tehnikaga kunagi kokku tulnud, nüüd ei jõua ma oodata, et proovida seda teistes küpsiste kohandamistes.Sarah Pierzcalifornia11 / 22 / 19Need küpsised näevad suurepärased välja ja omavad parimat tekstuuri kõigist gluteenivabadest küpsistest, mille ma olen teinud kaugele, aga tainas ise lihtsalt ei maitse eriti hästi. Olen püüdnud leida head gluteenivaba küpsise retsepti ja see on üks, mis tekitab vaid pisut pettumust; Ma olen amatöör-pagar, nii et ma pole kindel, mida ma muudaksin või kui see on lihtsalt uus jahu, millega minu palett pole harjunud, kuid šokolaad ületab kindlasti küpsise enda maitset, mis pole see, mis Mulle meeldib küpsises. Arvan, et seda saab kindlasti paremaks muuta! AnonymousSacramento03 / 11/19

Vaata videot: Kerge gluteenivaba pastasalat