Uued retseptid

Rösti peaminister ribidelt koos Madeira kastme ja mädarõika kastmega

Rösti peaminister ribidelt koos Madeira kastme ja mädarõika kastmega


Koostis

  • 1–9 1/2-naeline ribiribaliha-röst, liigne rasv on kärbitud
  • 6 keskmist sibulat, kooritud, neljandikku
  • 2 1/2 tassi konserveeritud veiselihapuljongit
  • 4 suurt värsket tüümiani oksa
  • 4 suurt värske peterselli oksa
  • 3 suurt värsket rosmariini oksa
  • 2 supilusikatäit (1/4 tikku) võid, toatemperatuur
  • 2 spl üldotstarbelist jahu

Retsepti ettevalmistamine

  • Asetage raami ahi keskele ja eelsoojendage temperatuurini 450 ° F. Asetage veiseliha rasvainega ülespoole raskele suurele äärisega küpsetusplaadile. Hõõru õliga; puista heldelt soola ja pipraga. Rösti veiseliha 20 minutit. Alandage ahju temperatuur 350 ° F-ni. Pange sibulad veiseliha ümber. Jätkake röstimist, kuni termomeeter, mis on sisestatud veiseliha keskele, registreerib keskmiselt harva temperatuuril 125 ° F, segades sibulat aeg-ajalt, umbes 2 tundi 5 minutit.

  • Vahepeal ühendage keskmises kastrulis puljong, Madeira, vein, tüümian, petersell, rosmariin ja loorberileht. Keeda, kuni segu on vähenenud 2 tassi, umbes 25 minutit. Eemaldage tulelt. Visake ravimtaimed ära.

  • Viige veiseliha taldrikule. Viige lusika abil sibul samale vaagnale; telk fooliumiga. Lase seista 30 minutit.

  • Vala ja eralda rasv küpsetusplaadilt Herbed Yorkshire Puddings jaoks. Kraapige küpsetusplaadilt mahlad ja pruunistatud tükid kastmesse; keema. Sega väikeses kausis või ja jahu seguks. Vahusta kastmeks; hauta umbes 2 minutit kuni ühtlaseks ja kergelt paksenenud. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri veiseliha kastmetega.

Arvustuste jaotis

Vaata videot: Valitsuse pressikonverents, 29. juuni 2017