Uued retseptid

Pirukakoor

Pirukakoor


Teeb 2 piruka koorikut (piisavalt tainast ühe topeltkooriga piruka, 1 võrega ülaosa või 2 ühe koorikuga piruka jaoks)

Koostis

  • 3 tassi pleegitamata üldjahu
  • 1 tass (2 pulka) jahutatud soolamata võid, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta keskmises kausis jahu, suhkur ja sool. Lisage võid; hõõruge sõrmeotstega sisse, kuni segu meenutab jämedat sööki. Lisage 1/3 tassi jäävett. Koo segu segu sõrmeotstega, kuni tainas tuleb niiskeks tükiks, lisades supilusikatäie kaupa rohkem vett, kui see on palli moodustamiseks liiga kuiv. (Tainas peaks olema kuivemal küljel, see hüdreerub, kuna see puhkab. Liiga palju vett ja võite lõppeda kõva pirukakooriga).

  • Koguge tainas palliks. Jagage pooleks; lapik ketasteks. Mähis plastikust; jahutage, kuni see on kindel, vähemalt 1 tund. TEHA EDASI: saab teha 1 päev ette. Hoida jahutatuna. Enne rullimist lase veidi pehmeneda.

  • Rulli tainakett kergelt jahuga kaetud pinnalt ümmarguseks 13-tolliseks. Viige koorik 9-tollise läbimõõduga klaasist pirukavormi. Vajuta koorik ühtlaselt nõude alumisele ja ülemisele küljele. Klopi tainas üle 1 tolli. Üksiku koorega piruka tegemisel voldi üleriie ülespoole, moodustades tassi servast kõrgemal 3/4 tolli. Servake servi dekoratiivselt. Topeltkooritud piruka tegemisel rullige teine ​​tainakett kergelt jahuga kaetud pinnalt ümmarguseks 13–14 ". Kandke küpsetusplaadile. Katke koorikud plastikmähisega. Jahutage kuni tahke, umbes 1 tund.

  • Pime küpsetamise korral asetage ahi ahju keskele ja kuumutage eelkuumutatud temperatuurini 375 ° F. Line külmutatud pirukakoor fooliumiga; täitke kuivatatud ubade või pirukatega. Küpsetage koorikut, kuni küljed on seatud, 20 kuni 25 minutit. Eemaldage foolium ja oad. Küpseta täpselt nii kaua, kuni koorik on moodustunud ja küljed on helekollased, 5–7 minutit kauem.

Retsept Bon Appétiti testköögis

Toiteväärtus

8 portsjonit, 1 portsjon sisaldab: Kaloreid (kcal) 270,8% Rasvadest kaloreid 50,2 Rasva (g) 11,5 Küllastunud rasvu (g) ​​7,2 Kolesterooli (mg) 31,0 Süsivesikuid (g) 35,6 Dieetkiudu (g) ​​1,5 Suhkruid kokku (g) ​​2,5 Netosüsivesikud (g) 27,7 Valk (g) 4,6 Naatrium (mg) 292,7Vaatamisavaldused Jaotis „Ma pean olema reaalne kui kõik”. Ajalooliselt vihkan ma pirukakoori. See on kuiv, maitsetu ja jäme. Olen välimise kooriku oma plaadil alati puutumata jätnud. Pirukakoor on sõiduk, millega transpordin pirukat oma pirukaaugusse. Mu ema on samamoodi. See retsept muutis seda. Oleme näinud, milline piruka koor võiks olla. Korraks on pirukakoor midagi enamat kui midagi, mida me parimal juhul talutasime, kuid see lisab tegelikult pirukakogemusele! 11/10 teeb piruka uuesti.VahelduvTunneOwego, New York11 / 24/18