Ebatavalised retseptid

Võikoorepudingud vahukoore ja purustatud inglise iirisega

Võikoorepudingud vahukoore ja purustatud inglise iirisega


Koostis

  • 3 tassi pooleks ja pooleks, jagatud
  • 3/4 tassi (pakitud) tumepruuni suhkrut
  • 2 supilusikatäit (1/4 kepi) soolamata võid, toatemperatuur
  • 1 tl vaniljeekstrakti või vaniljepastat *
  • 3/4 tassi jahutatud rasket vahukoort
  • 3 spl tuhksuhkrut
  • 1 1,4-untsine šokolaadiga kaetud inglise kohvikivi (näiteks Heath), purustatud õllega või peeneks hakitud

Retsepti ettevalmistamine

  • Klopi keskmisel kausil 1 tass pool ja pool, munakollased ja maisitärklis ühtlaseks. Kombineerige ülejäänud 2 tassi pool ja pool, pruun suhkur ja sool raskes keskmises kastrulis. Lase lihtsalt keeda, segades, kuni suhkur on lahustunud. Segage järk-järgult kuum pool ja pool segu munakollase segu hulka. Kurna segu tagasi samasse kastrulisse. Klopi keskmisel-madalal kuumusel kuni segu keemiseni ja pakseneb, umbes 10 minutit. Eemaldage kuumusest; vahusta või, šoti ja vanillikaun.

  • Jagage pudingisegu kuue 3/4-tassise ramekiini või kastmega tassi vahel. Ramekinid kaetakse kilemähisega ja jahutatakse umbes 3 tundi kuni külma. TEHA ESIMENE Võib teha 1 päev ette. Hoida külmas.

  • Vahusta keskmises kausis vahukoor ja tuhksuhkur, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lusika peal suured pudingud vahukoorega. Piserdage purustatud iirisega ja serveerige.

  • Iirisaiba purustamine vasaraga, kui latt on veel ümbrises, aitab purustatud tükke selles sisalduval kujul hoida. Kuuma poole ja poole vahustamine munakollastesse, järk-järgult, mitte korraga, hoiab segu kõdunemast. Ja lõpuks aitab pudingisegu pingutamine saada ühtlaseima, siidisema tulemuse.

, Victor Schrageri ülevaatuste sektsiooni fotod

Vaata videot: Beautiful u0026 Delicious Fruit Jelly Cake 网红水果燕菜果冻蛋糕 #littleduckkitchen