Traditsioonilised retseptid

Filipiinlaste kana Adobo

Filipiinlaste kana Adobo


Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest võite pipraterad enne toiduvalmistamist harjata ja ära visata või tugevama maitse saavutamiseks neid jätta. Üks meie toidutoimetaja ütleb, et see kana-adobo-retsept on tegelikult kõigi aegade suurim.

Koostis

  • 15 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
  • 3 Tai tšiili, pikuti pooleks lõigatud
  • 1 2-tolline tükk ingverit, kooritud
  • 1 tass maitsestamata riisiäädikat
  • ¾ tassitäis sojakastet (soovitavalt hõbedane luik)
  • 2 supilusikatäit musta pipart
  • 2 spl palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
  • Aurutatud riis ja kammkarbid, ainult rohelised osad, diagonaalil õhukeselt viilutatud (serveerimiseks)

Retsepti ettevalmistamine

  • Asetage kana, küüslauk, tšillid, ingver, äädikas, sojakaste, pipraterad, palmisuhkur ja loorberilehed suurde taasmüüdavasse kilekotti või 13x9 "küpsetusnõusse; viskige kokku. Jahutage, keerake kana üks kord, vähemalt 2 tundi ja üles kuni 2 päeva.

  • Kuumutage õli keskmisel raskel kastrulil. Lisage kana, reserveerides marinaadi, ja keetke, aeg-ajalt keerates ja reguleerides kuumust keskmiselt madalaks, kuni nahk hakkab pruunistuma ja karamelliseeruma, 6–8 minutit. Lisage marinaad ja ½ tassi vett; keeda keema. Katke kastrul ja keetke 35 minutit. Klopi lahti, keera kana ja keeda veel keema, keerates kana aeg-ajalt ja reguleeri vajadusel kuumust, kuni liha on väga õrn ja vedelik väheneb ning hakkab glasuurima, umbes 25 minutit.

  • Serveeri kana riisi kohal. Lusikas kaste üle, seejärel ülaosaga scallions.

Seotud video

Nädalaöö võta kaasa filipiinlaste kana Adobo

Arvustused SectionLove see roog ja nii ka mu lapsed. Tehke hunnik ja on alles jäänud. Sa ei kahetse! AnonüümneBrooklyn01 / 04/18

Vaata videot: Making Filipino Chicken Adobo