Ebatavalised retseptid

Arugula ja peekoni Quiche

Arugula ja peekoni Quiche


Ärge muretsege - me viskasime sellesse peekoni quiche'i retseptisse natuke sparglit, et saaksite sekundite tekkimisel (peaaegu) voorust tunda.

Koostis

Koorik

  • 1½ tassi universaalset jahu
  • 6 supilusikatäit (¾ tikku) jahutatud soolamata võid, lõigatud ½-tollisteks tükkideks
  • 3 spl jahutatud tahket köögivilja lühendamist, lõigatud väikesteks tükkideks

Täitmine

  • 6 peekoniviilu, tükeldatud ½ "tükkideks
  • 8 untsi arugula, varred kärbitud, jämedalt hakitud lehed (umbes 5½ tassi)
  • 2 tl palsamiäädikat
  • ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • ¾ tassi hakitud Gruyere juustu (umbes 2½ untsi)

Retsepti ettevalmistamine

Kooriku jaoks

  • Sega jahu ja sool köögikombaini. Lisage võid ja lühendage. Sisse / välja lülitusi kasutades töödelge seni, kuni segu meenutab jämedat jahu. Segage piisavalt jäävett, et moodustuksid niisked tükid. Koguge tainas palliks; lapik kettaks. Mähkige plasti ja jahutage, kuni tainas on umbes 30 minutit piisavalt tihke, et see lahti rullida. Rullige taigen jahusel pinnal ümmarguseks 12 ". Kandke 9" läbimõõduga hapukoorega pannile eemaldatava põhjaga. Klopi taigen üle 1 "-ks. Kummuta üleminek sisse ja suru, moodustades kahekordse paksusega kõrge asetusega külje. Torgake koorik kahvliga üle kogu osa. Külmkoor külmutatakse 30 minutit.

  • Tee edasi: Taigna saab valmistada 1 päev ette. Katke ja hoidke külmunud.

  • Asetage raami ahi keskele ja eelsoojendage temperatuurini 400 °. Küpsetage koorikut kuni kuldpruunini, läbistades kahvliga, kui koorik mullid, umbes 20 minutit. Viige koorik traatraami. Alandage temperatuuri temperatuurini 375 °.

Täitmiseks

  • Küpseta peekon raskel keskmisel kuumusel keskmisel-kõrgel kuumusel kuni krõbe, umbes 5 minutit. Pange lõhestatud lusika abil paberrätikutele ja tühjendage. Lisage samasse pannile šalottsibul ja pruunistage kuni pakkumiseni, umbes 2 minutit. Lisage rukkilille ja pruunistage kuni umbes närbumiseni, umbes 1 minut. Eemaldage tulelt. Lisage palsamiäädikat; viskama ühendama.

  • Piserdage rukki segu, seejärel peekon kooriku peal. Klopi suures kausis rõõsk koor, munad, sool ja pipar segamiseks. Segage juust. Vala segu reserveeritud koorikusse.

  • Küpsetage quiche'i, kuni täidis on kergelt paisunud ja kuldne, 30–35 minutit. Laske seista 10 minutit. Lõika kiiludeks.

Retsept: Betty Rosbottom, fotod: Pornchai MittongtareVaatamiste sektsioonSelle retseptis sisalduva arugula kogus oli esialgu ülipõnev ... selgub, et see on hämmastav! Te vajate seda quiche'i oma elus, minu uus retsepti juurde minek.AnonymousMontreal 12/08/19