Parimad retseptid

Praetud kana reied juustuga

Praetud kana reied juustuga


Kui eelistate valge lihaga kana, kasutage nahata kondita rindu, mis on lõigatud risti pooleks.

Koostis

Kana

  • 1 tl cayenne'i pipart
  • 1 tl suitsutatud paprikat
  • 1 nahk nahata, kondita kana reied

Grits

  • 1½ tassi valget riivisust (mitte kohe)
  • 2 untsi peeneks riivitud parmesani
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Praadimine ja kokkupanek

  • 1 tl cayenne'i pipart
  • 1 tl suitsutatud paprikat
  • 2 tl koššersoola, lisaks veel
  • 2 supilusikatäit soolamata võid
  • 2 kimp lehtkapsast või Šveitsi mangoldi, ribid ja varred eemaldatud, lehed rebitud 2-tollisteks tükkideks
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • 1 spl destilleeritud valget äädikat
  • 1 spl kuuma pipra tarretist, lisaks veel serveerimiseks

Retsepti ettevalmistamine

Kana

  • Kombineeri petipiim, cayenne, küüslaugupulber, sool ja paprika suures kausis või suures suletavas kilekotis. Lisage kana reied, katke kauss või pitserikott ja viskige kate. Jahutage vähemalt 2 tundi ja kuni 12 tundi.

Grits

  • Pange 4 tassi soolatud vett keemiseni ja lisage järk-järgult riivid, pidevalt vispeldades. Keeda aeg-ajalt vispeldades, kuni sõmer on väga õrn ja kreemjas, 25–30 minutit. Lisage toorjuustu ja Parmesani; vahusta kuni sulamiseni ja segamiseni; maitsesta soola ja pipraga. Katke ja hoidke soojas kuni serveerimiseks valmis.

Praadimine ja kokkupanek

  • Vahusta jahu, cayenne, küüslaugupulber, paprika ja 2 tl. soola keskmises kausis.

  • Eemaldage kana reied soolveest, lastes liigsel tilkuda. Partiidena töötades süvendage kana jahu segusse, kastesite jahu pakkimisel aeg-ajalt sõrmi soolveega, et aidata tekkida niisked, pulstunud tükid (ülipeene kooriku moodustised); viige üle äärega küpsetusplaadile.

  • Pange termomeetriga suur malmist keedukann ja kuumutage õli, kuni termomeeter registreerib 350 °. Töötades partiidena ja tagastades õli partiide vahel temperatuurini 350 °, prae kana reied, keerates aeg-ajalt, kuni kana on läbi küpsetatud ja kate on sügavkuldpruun ja karge, 6–8 minutit. Viige küpsetusplaadi sees olevasse traaditahvli komplekti ja laske lehtkapsa keetmise ajal istuda.

  • Kuumutage võid suures keedukannis üle keskmise kõrge. Lisage lehtkapsas suurtes peotäis, lastes sellel enne lisa lisamist veidi haududa ja vispeldada. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta aeg-ajalt vispeldades kuni närbunud ja erkroheliseks, umbes 2 minutit. Lisage äädikat ja 1 spl. pipra tarretis ja viska mantlile.

  • Jagage riiv ühtlaselt kausside vahel ja kõige peale lehtkapsas, praetud kana ja veel pipratera.

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 930 Rasv (g) 32 Küllastunud rasv (g) 14 Kolesterool (mg) 165 Süsivesikud (g) 113 Dieetkiud (g) 6 Suhkrute üldsisaldus (g) 8 Valk (g) 44 Naatrium (mg) 1150Järgmised ülevaatedÕLIK! Jahukogused, mida mul oli vaja olnud vist kaks korda rohkem vett, kuid mis veelgi olulisem - need keedavad täiskohaga, nii et lisasin rohkem vett. Väljaspool seda ei saa mu pere oodata, millal ma seda uuesti teen.AnonymousClarkston, MI04 / 24/20

Vaata videot: Coop Kokakool soovitab: Kana-makaronivorm