Uued retseptid

Linnastatud šokolaadikook

Linnastatud šokolaadikook


Teeb ühe 9x5 "suuruse pätsi portsjonit

Nelk linnasepiimapulber, me armastame sind (ja seda kuratlikku kooki) nii, nii väga. Kui kasutate 8½x4½-tollist panni, peaksite hoidma ühe tassi taigna tagasi.

Koostis

Kook

  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 1 tassi universaalset jahu
  • ¾ tassi magustamata kakaopulbrit
  • 1½ tassi pluss 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
  • ½ tl vaniljeekstrakti
  • ¾ tassi kohvi, jahutatud, jaotatud
  • 2 spl helepruuni suhkrut

Glasuur

  • 3 untsi kibedat magusat šokolaadi, hakitud
  • ½ tl vaniljeekstrakti
  • Šokolaadipärlid; jämedalt hakitud linnasepallid (serveerimiseks; valikuline)

Retsepti ettevalmistamine

Kook

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C. Katke 9x5-tolline päts kergelt pihustamata pihustiga, seejärel joonge pärgamendipaberiga, jättes ülemise serva pikkadele külgedele. Vahustage suures kausis jahu, kakaopulber, linnastatud piimapulber, sool, söögisooda ja küpsetuspulber.

  • Vahusta munad, munakollane ja 1,5 tassi granuleeritud suhkrut keskmises kausis lihtsalt segamiseks. Lisage petipiim, õli, vaniljeekstrakt ja ½ tassi kohvi, vahustades lihtsalt segamiseks. Lisage petipiimasegu järk-järgult kuivadele koostisosadele, segades seda kummist spaatliga või puulusikaga kuni segamiseni (taigen on pisut tükiline; te ei soovi seda üle segada).

  • Kraapige taigen ettevalmistatud pannile ja siledaks pinnaks. Küpsetage, kuni kook tõmbub panni külgedest eemale ja keskele sisestatud tester tuleb 60–70 minutit puhas.

  • Vahepeal ühendage pruun suhkur, järelejäänud ¼ tassi kohvi ja järelejäänud 2 spl. granuleeritud suhkur väikeses kausis, segades suhkru lahustamiseks.

  • Viige koogipõhi ääristatud küpsetusplaadi sees olevasse traatraami ja pintseldage kohviseguga (kasutage kogu seda). Enne kui asetate alusele, laske koogil pannil täielikult jahtuda.

Glasuur

  • Asetage šokolaad ja vanill keskmise kaussi. Tõsta koor, linnastatud piimapulber ja sool väikeses kastrulis paljaks keema. Vala peale šokolaadisegu ja lase 5 minutit seista.

  • Segage õrnalt kummist spaatliga, kuni šokolaad on sulanud ja segu kombineeritud. Kui see on veel soe, valage glasuur keeratud koogivormi kohale raamiraamile, lastes sellel külgedel tilkuda (iga lisaglasuur koguneb küpsetusplaadile). Kaunista soovi korral šokolaadipärlite ja linnasepallidega. Lase koogil seista, kuni glasuur on seatud, umbes 30 minutit.

  • Tee edasi: Kooki saab küpsetada ja glasuurida 3 päeva ette. Hoida tihedalt pakitud toatemperatuuril.

, Fotod autor: Peter Frank Edwards

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 580 Rasv (g) 24 Küllastunud rasv (g) 9 Kolesterool (mg) 95 Süsivesikud (g) 90 Dieetkiud (g) 5 Suhkrute üldsisaldus (g) 63 Valk (g) 9 Naatrium (mg) 600Arvustused I jaotis leiti seda kooki on ülilihtne valmistada ja see osutus hämmastavaks! 10/10 teeks uuesti. Kui jätate koogi pannil jahtuma ja leotate seda kohvisuhkruseguga, on niiske koogi võtmeks, kontrollige seda kindlasti küpsetamise ajal regulaarselt, et mitte üle küpsetada. Kaevandus küpsetati 45 minutit konvektsioonahjus. Šokolaadikate on jumalik! AnonymousVancouver 02/14 / 19Olen kogenud pagar ja pidin selle kaks korda valmistama. Esimesel korral, isegi kui ma kasutasin õige suurusega panni, oli see üle voolanud ja mu kook oli katastroof. Teisel korral lisasin oma panni külgedele fooliumkrae ja kook ei ületanud, kuid see on veidi nõgus. Maitsesin esimest enne viskamist ja see maitseb hästi, nii et ma tean, et kookilill on maitsev, kuid see pole päris ilus. Ma ei tea, kas teen seda uuesti, sõltub täna õhtul tehtud arvustustest, kuid siiani pole sellest muljet.