Ebatavalised retseptid

Soolatud mesi ja šokolaadikoor

Soolatud mesi ja šokolaadikoor


See pühadekompvek on nii magus kui ka soolane.

Koostis

  • 12 oz. soolalahus või Ritzi kreekerid
  • ½ tassi (1 tikk) soolamata võid, tükeldatud
  • 6 untsi. mõru- või poolmagusšokolaad, sulatatud
  • ½ tassi kuivatatud hapukirsse või magustatud kuivatatud jõhvikaid
  • 2 spl kohvioad, purustatud
  • ¼ tassi röstitud sarapuupähkleid, tükeldatud
  • 2 spl röstitud kakaonibasid
  • 2 tl helbed meresoola (näiteks Maldon)

Retsepti ettevalmistamine

Juhised

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C. Murendage oma kätega kreekerid pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile jämedalt. Röstige ahjus kuni kuldpruunini, 8–10 minutit. Kandke küpsetusplaat traaditahvlile ja laske kreekeritel jahtuda.

  • Vahepeal kuumutage suhkrut, mett ja võid keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni või on sulanud. Pange kastrul kokku termomeetriga ja keetke, vahustades sageli, kuni termomeeter registreerib 300 °, 8–10 minutit. Eemaldage tulelt ja segage söögisoodat (segu mullitab tugevalt). Valage segu kiiresti kreekerite peale, jaotades ühtlaseks. Lase täielikult jahtuda.

  • Nirista šokolaad üle jahtunud kreekerite; kohe asetage kirsid, kohvioad, sarapuupähklid ja kakaonibud ning puistake soolaga üle. Jahutage vähemalt 10 minutit, kuni šokolaad on tahenenud. Murra koor tükkideks.

  • KAS EDASI: Koori saab teha 3 päeva ette. Kääri tihedalt ja hoia jahutatuna.

, Michael Graydon Nikole Herriott fotod

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 460 Rasv (g) 21 Küllastunud rasv (g) 9 Kolesterool (mg) 25 Süsivesikud (g) 68 Dieetkiud (g) 3 Suhkrute üldsisaldus (g) 40 Valk (g) 6 Naatrium (mg) 590Arvustused jaguKõned nagu mee sisse segataks palju suhkrut. Olen näinud mõnda sarnast retsepti, milles segatakse 1 spl mett 5 untsi tumedasse šokolaadi. See öeldud, et tegemist pole paasapüha retseptiga. Paasapühade ajal ei tohi teil olla soolaseid või Ritzi kreekereid. Nad on chametz. Proovige seda retsepti koos matzohiga teha. Nagu paljud on märkinud, tavalise poollehepapi jaoks liiga palju kreekerid (soolased), olid need nagu 3 kihti sügavad. Eemaldasin umbes 4 oz, nii et kreekerid olid ainult 2 sügavad, kuid ma võin kihla vedada, et 1 kiht oleks olnud korras. Iiris oli maitsev. Veenduge, et teil oleks avar pott, kuna see laieneb. Jahvatatud kohviga ma ei vaevunud. Hoolimata retseptis sisalduvatest vigadest kreekerite kohta, päris hea. Kui ma teeksin seda uuesti, prooviksin Ritzi kreekereid.

Vaata videot: Ciabatta Bread Recipe77%hydration10%olive oil