Ebatavalised retseptid

Pasta sardiinide ja sidruniga

Pasta sardiinide ja sidruniga


Sardiinid on üks ookeani jätkusuutlikumaid supertoite. Kuna need kipuvad laiali lagunema, säästa pool tassi lisamisest vahetult enne serveerimist.

Koostis

  • 2 4-untsist purki suitsutatud terveid sardiinisid
  • 12 untsi linguiini või muud kuivatatud pastat
  • 4 spl oliiviõli, jagatud
  • 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud
  • 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 3/4 tl purustatud punase pipra helbeid
  • 4 redist, kärbitud, neljandikku
  • 2 tassi beebi lehtkapsast või spinatilehti
  • 2 spl (või rohkem) värsket sidrunimahla
  • Koššersool, värskelt jahvatatud pipar

Retsepti ettevalmistamine

  • Puhastage sardiinid, vajadusel poolitades pikuti noaga pooleks ja eemaldades selgroog; kõrvale panema.

  • Keetke pasta suures potis keeva soolaga, aeg-ajalt segades, kuni al dente. Tühjendage 1 tass pasta keetmisvedelikku.

  • Vahepeal kuumutage 2 spl. õli suures rasvas potis keskmisel kuumusel. Lisage šalottsibul, küüslauk ja punase pipra helbed ning keetke aeg-ajalt segades kuni aromaatseks, umbes 2 minutit.

  • Lisage potti pasta, redised, lehtkapsas, pooled sardiinid ja 1/2 tassi pasta keetmisvedelikku. Tõstke kuumus keskmiseni kõrgeks ja keetke, segades ja lisades vajadusel pasta supilusikatäie kaupa veel pasta keetmisvedelikku, kuni kaste katab pasta. Segage sidrunimahl ja järelejäänud 2 spl. õli. Maitsesta soovi korral soola, pipra ja veel sidrunimahlaga. Serveeri peale sidrunikoor ja ülejäänud sardiinid.

Retsept: Bon Appétit Test Kitchen,

Toiteväärtus

1 portsjon sisaldab: kaloreid (kcal) 390 rasva (g) 15 küllastunud rasva (g) 2 kolesterooli (mg) 55 süsivesikuid (g) 48 dieetkiudu (g) ​​2 suhkruid kokku (g) ​​3 valku (g) ​​18 naatriumi (mg) ) 290Vaatamiste sektsioonSee oli tõesti suurepärane idee sahvri ja külmkapi klambrite jaoks. Kasutasin oliiviõlis spinatit ja kondita nahata sardiini ning pidin selle tulemusel sidrunit ja soola tugevdama. Tõenäoliselt oleks 5-tärnine tulemus olnud suitsutatud vastavalt vajadusele. Redised olid veetlev üllatus - need olid taldrikul rammusad ja kena tekstuurilise kontrastiga. Kuna meile meeldisid sardiinid ja kalad üldiselt, oli see meie jaoks suurepärane lõunasöök. Kerge, kuid täitev.AnonymousBoston, MA05 / 15/20

Vaata videot: Stop Hypertension with the DASH diet