Parimad retseptid

Peekoni, õuna ja apteegitilli täidis

Peekoni, õuna ja apteegitilli täidis


Koostis

  • 10 tassi 1-tolliseid kuubikuid maakootud valget leiba koorikuga
  • 1 nael õunapuu suitsutatud peekoni viilu, jämedalt hakitud (umbes 4 tassi)
  • 2 3/4 tassi (või rohkem) madala soolaga kana puljongit, jagatud
  • 1/4 tassi (1/2 keppi) võid
  • 4 tassi peeneks hakitud sibulat
  • 6 tassi 1/2-tollised tükid kooritud täidisega magushapus pärilik õun (näiteks Arkansas Black; umbes 5 suurt) või muu magusakas õun (näiteks Pink Lady)
  • 2 tassi peeneks hakitud värsket apteegitilli sibulat
  • 1 tass peeneks hakitud sellerit
  • 1 tl jämedat koššersoola
  • 3/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 3 suurt muna, pekstud segamiseks
  • 2/3 tassi hakitud värsket Itaalia peterselli, jagatud

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Laota leivakuubikud 2 suurele ääristatud küpsetusplaadile. Rösti kuni helekuldne ja servade ümber karge, umbes 20 minutit. Jahutage täielikult.

  • Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Kombineeri peekon ja 4 tassi vett suures kastrulis; keema. Vähendage kuumust; keeda 10 minutit. Tühjendage vedelik ära. Asetage peekon suurele röstimispannile. Vala 2 tassi kana puljongit üle. Rösti kuni puljong aurustub ja peekon hakkab aeg-ajalt segades umbes 45 minutit servade ümber krõbedaks.

  • Vahepeal sulatage või keskmises ja kõrgel kuumusel suures mittepüstjas pannil. Lisage sibul ja 1 tass vett; keema. Vähendage kuumust keskmiseni; keeda aeg-ajalt segades umbes 15 minutit, kuni vesi aurustub. Vähendage kuumust keskmise kuni madala temperatuurini; Pruunista kuni sibulad on pehmed, umbes 5 minutit kauem.

  • Eemaldage ahjust röstitud pann peekoniga; alandage ahju temperatuur temperatuurini 375 ° F. Sega keedetud sibul, õunad, apteegitill ja seller röstimispannil peekoniga. Röstige, kuni õunad ja kõik köögiviljad on pehmed, aeg-ajalt segades, umbes tund. Jahutage veidi. TEHA ESIMENE Võib teha 1 päev ette. Hoidke röstitud leiba suurtes suletavates kilekottides. Jahutage peekoni-õuna segu katmata kuni jahtumiseni, katke ja hoidke jahutatuna. Enne jätkamist laske seista 1 tund toatemperatuuril.

  • Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Või 13x9x2-tollisest klaasist küpsetusnõusse. Ühendage röstitud leib, 3/4 tassi kanapuljongit ja peekoni-õuna segu väga suures kausis. Segage 1 tl jämedat soola ja 3/4 tl pipart. Segage munad, seejärel 1/2 tassi peterselli. Kui segu on kuiv, lisage veel 1/4 tassi kanapuljongit. Viige ettevalmistatud tassi. Kata roog võiga fooliumiga; küpseta 35 minutit. Paljastama; küpseta kuni pealt on pruunistunud, umbes 30 minutit kauem. Puista peale ülejäänud petersell.

Retsept: Nancy Oakes, Pamela Mazzola, Arvustused - sektsioon. Üllatasid halvad arvustused. Tegin seda mitu aastat järjest ja mu pojad on seda sel aastal uuesti taotlenud. See võtab üsna palju aega ja ma lõikasin apteegitilli maha ning lisasin veel sellerit ja õuna, kuid muidu oli see maitsev retsept.AnonymousPetaluma CA11 / 17/17

Vaata videot: Rakvere toored hakklihapallid ja - kotletid