Ebatavalised retseptid

Talvine salat pruunistatud lahe kammkarpidega

Talvine salat pruunistatud lahe kammkarpidega


Koostis

  • 2 spl apelsinimahla
  • 1 1/2 supilusikatäit pluss 2 tl palsamiäädikat
  • 1/4 tassi pluss 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
  • 1 tl riivitud apelsinikoort
  • 1 tl riivitud laimi koort
  • 1 tl värsket laimimahla
  • 1/4 tl jahvatatud musta pipart
  • 10 tassi (kergelt pakitud) segatud mõru maitserohelist (näiteks eskarool, radicchio, endiiv ja frisée)
  • 16 viinamarjatomatit, pooleks

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta keskmises kausis apelsinimahl ja 1 1/2 supilusikatäit äädikat. Vahusta 1/4 tassi õli. Maitsesta soola ja pipraga.

  • Lõika apelsinidest koor ja säsi; lõigake membraanide vahel segmentide vabastamiseks.

  • Marinaadiks kausis vahusta kausis 1 spl õli, apelsinikoort, laimikoor, laimimahl, pipar ja 2 tl äädikat. TULEB TAGASI Kastme, apelsinide ja marinaadi saab valmistada 4 tundi ette; chill. Viige sidemega toatemperatuurile tagasi. Sega kammkarbid marinaadiks. Laske seista 10 minutit.

  • Kuumutage suurt mittekleepuvat pannil suurt kuumust. Lisage kammkarbid marinaadiga ja pruunistage, kuni need on just läbi küpsenud, umbes 2 minutit. Maitsesta kammkarbid soolaga maitsestades.

  • Visake apelsinisegmendid, segatud rohelised ja tomatid suures kausis, nii et see oleks piisavalt kaetud. Jagage salat taldrikute vahel. Asetage kammkarbid salatite peale.

Arvustuste jaotis

Vaata videot: Zamburiñas a la plancha