Ebatavalised retseptid

Kreemjas austri ja vesikressi hautis

Kreemjas austri ja vesikressi hautis


Austerserv on kergelt kuuma supi sisse ja võtab kreemja, kuid kindla konsistentsi; kui need on üle küpsetatud, muutuvad need kummiks.

Koostis

  • 2 supilusikatäit taimeõli
  • 4 porrut, ainult valged ja helerohelised osad, õhukeselt viilutatud
  • 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • jaanisool, värskelt jahvatatud pipar
  • 2 tosinat austrit, värskelt loksutatud, liköör reserveeritud
  • 4 tassi madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit
  • Näputäis safranniiti (valikuline)
  • 1 suur hunnik vesikressi, tugevate otstega kärbitud, tükeldatud (umbes 3 tassi) ja serveerimiseks peeneks hakitud
  • 1/2 tl purustatud punase pipra helbeid
  • 1/2 tassi rasket koort, lisaks veel serveerimiseks
  • Krõbe leib (serveerimiseks)

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumutage õli suures rasvas potis keskmise kuni kõrge kuumusega. Küpseta porrulauku, segades seda sageli umbes 4 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisage küüslauk ja keetke segades kuni aromaatne, umbes 1 minut; maitsesta soola ja pipraga.

  • Lisage potti veini ja reserveeritud austri likööri ja keetke, kuni segu on veidi vähenenud, umbes 4 minutit. Lisage puljong ja safran; lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda 5 minutit. Lisage vesikress ja keetke kuni umbes närbumiseni, umbes 2 minutit. Lase seejärel jaotada, püreesta segistis ühtlaseks. Vala supp suuresse kastrulisse ja lase keskmisel kuumusel keeda. Lisage austrid ja punase pipra helbed ja keetke, kuni austrid on just läbi keedetud, umbes 2 minutit; segage sisse 1/2 tassi koort.

  • Serveeri suppi, millele on lisatud rohkem koort ja kõige peale peeneks hakitud vesikress.

Jonesi perefarmide retsept, Shelton, CT,

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 360 Rasv (g) 17 Küllastunud rasv (g) 6 Kolesterool (mg) 125 Süsivesikud (g) 22 Dieetkiud (g) 2 Suhkrute üldsisaldus (g) 3 Valk (g) 21 Naatrium (mg) 410Vaatamiste sektsioon

Vaata videot: SOFFICISSIMA TORTA DI MELE DELLA MIA NONNA, SENZA BURRO, FACILE E VELOCE