Uued retseptid

Äädikas, magusas veinis, tomatis ja rosmariinis marineeritud kala

Äädikas, magusas veinis, tomatis ja rosmariinis marineeritud kala


Koostis

  • 4 8-untsist punase mustriga filee, mõlemad lõigatud risti pooleks
  • 1 1/2 keskmist sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1 1/2 tl kuivatatud purustatud punast pipart
  • 8 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
  • 1 1/2 supilusikatäit kuivatatud rosmariini
  • 1/2 tassi magusat valget veini (näiteks Muscat)
  • 3 spl tomatimahla
  • 1 1/2 tassi hakitud ploomtomateid
  • 1/2 tassi pluss 1 1/2 supilusikatäit punast veiniäädikat
  • Värsked rosmariinivarred (valikuline)
  • Kirsstomatid pooleks (valikuline)

Retsepti ettevalmistamine

  • Piserdage kala soola ja pipraga. Karv jahuga. Kuumutage 3/4 tassi õli tugevas suures keedukannis suure kuumusega. Pruunista kala partiide kaupa kuni kuldpruunini, umbes 5 minutit mõlemal küljel. Kandke paberrätikutele kuivendamiseks. Õli ära visata; pühi pann välja.

  • Kuumutage ülejäänud 3/4 tassi õli samal keedukannil keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage sibul ja purustatud punane pipar. Pruunista kuni sibulad on umbes 4 minutit. Lisage küüslauk ja kuivatatud rosmariin; pruunista 1 minut. Lisage ettevaatlikult veini ja tomatimahl; keeda 2 minutit. Lisage tükeldatud tomatid ja äädikas; hauta, kuni kaste pisut pakseneb, umbes 8 minutit. Lisage kala; hauta kuni keskosa läbipaistmatuseni, keerates kala üks kord umbes 2 minutit. Korraldage kalad ühe kihina 13x9x2-tollise küpsetusnõuga. Maitsesta kaste soola ja pipraga; kalla üle kala. Katke ja jahutage vähemalt 1 päev ja kuni 2 päeva, keerates kala üks kord. Järgi kala ja kaste taldrikule. Kuumutage toatemperatuurini. Määri soovi korral rosmariini ja tomatipoolikutega.

Arvustuste jaotis

Vaata videot: Special Guest Episode! Nut Pie - English Subtitles