Traditsioonilised retseptid

Šokolaadiga kastetud makaronid

Šokolaadiga kastetud makaronid


Koostis

  • 1/2 vanilliuba, tükeldatud pikisuunas
  • 4 tassi pika hakitud magustamata kookospähklit (umbes 6 untsi), kergelt röstitud
  • 3/4 tassi viilutatud mandleid, röstitud, jahutatud, jahvatatud
  • 12 untsi kibedat magusat (magustamata) või poolmagus šokolaad, peeneks hakitud

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 275 ° F. Rida 2 suurt küpsetusplaati pärgamendipaberiga. Asetage munavalged suurde kaussi; kraapige vaniljeuba seemnetest välja. Vahusta munavalget elektrisegisti abil, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisage järk-järgult suhkur, pekstes, kuni besee on väga paks (sarnaselt vahukommi kreemiga), umbes 5 minutit. Voldi kookos, seejärel mandlid. Tilgutage taigna ümmargused supilusikatäied ettevalmistatud lehtedele, vahekauguste vahe 1 m / 2 tolli.

  • Küpsetage makarone kuni väljast kahvatu beežini ja kuiva väljanägemisega (siseküljed jäävad endiselt pehmed), umbes 25 minutit. Kandke küpsetusplaadid alustele; lahedad makaronid täielikult. Viige makaronid tööpinnale; puhta pärgamendiga pannid uuesti rivistama.

  • Asetage kahekordse katla kohale šokolaad keeva veega üle. Sega šokolaad ühtlaseks; eemaldage veest. Kastke 1 makaroni põhi sulatatud šokolaadile 1/4 tolli sügavusele. Asetage ettevalmistatud lehele, šokolaadi külg allapoole. Korda kastmist ülejäänud makaronidega. Jahutage, kuni šokolaad on tihke, umbes 1 tund. TEHA ESIMENE Võib teha 3 päeva ette. Kata ja hoia külmas. Lase makaronidel 1 tund enne serveerimist toatemperatuuril seista.

Joyce Goldsteini retseptide ülevaade

Vaata videot: Kahe šokolaadiga marmorkook