Traditsioonilised retseptid

Kartulisalat Pancetta, rosmariini ja sidruniga

Kartulisalat Pancetta, rosmariini ja sidruniga


Koostis

  • 5 untsi 1/8-tollise paksuse viilu pancetta (itaalia peekon; umbes 5 viilu)
  • 1/4 tassi värsket sidrunimahla
  • 1 spl hakkliha värsket rosmariini
  • 2 tl peeneks riivitud sidrunikoort
  • 3 naela Yukoni kuldkartulit
  • 3 suurt sellerivart, õhukeselt viilutatud
  • 2 spl hakitud värsket peterselli

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Pancetta viilud asetage ääristatud küpsetusplaadile vahedega. Küpseta kuni kuldpruun ja krõbe, umbes 20 minutit (ära keera). Nõrutage paberrätikud. Lahe. Haki pancetta jämedalt.

  • Vahepeal vahusta väikeses kausis sidrunimahl, rosmariin, sidrunikoor ja küüslauk. Järk-järgult vahustage õlis. Maitsesta kaste soola ja pipraga.

  • Asetage kartulid suurde potti. Lisage piisavalt tolli vett, et see kataks 1 tolli võrra. Keeda keema; vähendage kuumust keskmisele. Hauta kaane all kuni pakkumiseni, 18–25 minutit, olenevalt kartuli suurusest. Äravool; Laske seista kuni 20 minutit, kuni see on piisavalt jahtunud.

  • Lõika kartulid 1/4-tollisteks paksudeks viiludeks (soovi korral eemalda nahk). Asetage suurde kaussi; lisa seller. Tihmakaste üle; viska õrnalt karvaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Katke ja jahutage, kuni külm, vähemalt 2 tundi.

  • KAS EDASI: Pancetta ja kartulisalati saab valmistada 1 päev ette. Kattepancetta; chill. Hoidke kartulisalat jahutatult. Enne jätkamist soojendage pancetta toatemperatuurini.

  • Puista kartulisalati peale pancetta ja hakitud petersell.

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab järgmist: Kalorid (kcal) 367,5% rasvadest kaloreid 58,9 Rasv (g) 24,0 Küllastunud rasv (g) 4,4 Kolesterool (mg) 13,6 Süsivesikud (g) 30,9 Dieetkiud (g) 3,0 Suhkrud kokku (g) ​​1,7 Net Süsivesikud (g) 27,9 Valk (g) 7,5 Naatrium (mg) 305,1Vaatamiste jaotis

Vaata videot: INVOLTINI DI POLLO: Il pollo si scioglie in bocca, pronto in 15 minuti