Viimased retseptid

Kapsa ja porgandi slav Walnut-Za’atar Pestoga

Kapsa ja porgandi slav Walnut-Za’atar Pestoga


Tavalised orjas kahtlustatavad saavad kaasaegse uuenduse tänu soolasele-juustule pähkli pestole.

Koostis

Pesto

  • 1 küüslauguküünt, peeneks riivitud
  • 2 untsi peeneks riivitud Gouda

Slaw ja assamblee

  • ½ tassi täispiima tavalist Kreeka jogurtit
  • 1 spl värsket sidrunimahla
  • 1 spl kreeka pähkliõli või oliiviõli
  • Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • ½ väike roheline kapsas, välimised lehed eemaldatud, väga õhukeselt viilutatud
  • ½ kilo noori porgandeid, raseeritud pikuti
  • ½ tassi jämedalt hakitud värsket peterselli

Retsepti ettevalmistamine

Pesto

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C. Röstitud kreeka pähklid ümardatud küpsetusplaadile, viskades üks kord, kuni kuldpruunid, 8–10 minutit. Lase jahtuda. Töötle kreeka pähkleid, küüslauku, juustu ja za’atarit köögikombainis, kuni pähklid on jämedalt hakitud. Kui mootor töötab, voola õli sisse; töötle kuni jämedalt jahvatatud. Maitsesta soolaga.

  • Tee edasi: Pesto saab teha 1 päev ette. Katke ja jahutage.

Slaw ja assamblee

  • Pange sõstrad väikesesse kaussi ja katke väga kuuma veega. Lase 5–10 minutit istuda, kuni see on pehme ja lihav.

  • Vahepeal vahusta suures kausis jogurt, sidrunimahl ja õli; maitsesta soola ja pipraga. Vedeldage veega, kuni riietumine on tugeva koore konsistents.

  • Nõruta sõstrad ja lisa kastmele koos kapsa, porgandi ja peterselliga; visata mantlile. Maitsesta soolaga.

  • Pühkige pähklite pesto vaagnale ja korraldage slaw; puista za’atariga.

Retsept: Ari Kolender, Leoni austrikauplus, Charleston, SC, fotod: Christopher Testani

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 240 Rasv (g) 19 Küllastunud rasv (g) 4 Kolesterool (mg) 10 Süsivesikud (g) 13 Dieetkiud (g) 4 Suhkrute üldsisaldus (g) 8 Valk (g) 6 Naatrium (mg) 100Vaatamiste jaotis

Vaata videot: Zaatar Braided Bread - Episode 65 - Amina is Cooking